En raison de la baisse des stocks et du froid qui empêche la récolte, le prix des légumes d’hiver va augmenter dans les prochains jours. [...] L’offensive de l’hiver va impacter à la hausse les prix de ce qu’on appelle les légumes d’hiver, ont annoncé ce mercredi les professionnels de la grande distribution et les producteurs. [...] La mécanique qui va conduire à ce renchérissement obéit aux règles élémentaires de l’offre et de la demande: avec la baisse des températures, la demande légumes d’hiver - ceux qu’on [...] L’offensive prolongée du grand froid en ce mois de février 2012 empêche les nouvelles récoltes nécessaires au renouvellement des stocks. [...] « Avec le retour à la consommation, les prix ont augmenté de façon marginale, de quelques centimes » souligne Mathieu Pecqueur, chef du service agriculture et qualité à la Fédération des [...] Lire la suite
